重金属在环境中的渗透性强，并可通过食物链富集作用不断蓄积，重金属试剂，自发降解缓慢，且不易被无害化处理，对受污染食品具有深远---的影响。由此可见，基于工业生产活动排放的重金属对食品的污染较为---。研究发现，叶菜类蔬菜比非叶菜类蔬菜更易污染，其中白菜的污染---，镉浓度可超过大允许含量的4.5倍。利用被重金属污染的水源灌溉农作物如水稻，会导致重金属在农产品中大量蓄积，增加对人类的健康风险。中东地区矿区蚯蚓组织中的镉含量比在土壤高8~10 倍，而鼹鼠又比蚯蚓的组织高4~6 倍，表明重金属在食物链中蓄积性强，重金属试剂销售，---危害食品的安全性。
电镀废水主要来源是在电镀生产过程中的镀件清洗用水、镀液过滤用水、钝化废水、镀件酸洗废水、刷洗地坪和极板的废水以及由于操作或管理不善引起的“跑、冒、滴、漏”产生的废水，另外还有废水处理过程中自用水的排放以及化验室的排水等。电镀废水的性质主要决定于化学清洗液和电镀液的性质，一般可分为四类，分别为含废水、含铬废水、酸性废水和碱性废水。废水中主要的污染物质均为各种金属离子，其次是酸类和碱类物质，有些电镀液还使用了颜料等其他物质，这些物质大部分是有机物
重金属铬的检测原理及采用标准
样品经---后，在二价锰存在条件下，铬离子与二------二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。
重金属镉的检测原理及采用标准
采用(gb/t5009.15-2003)比色法，即样品经---后，在碱性条件下，贵州重金属试剂，镉离子与6-丙唑---萘酚生成红色络合物，溶于后，比色测定。
重金属的检测原理及采用标准
采用(gb/t5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经---后，在酸性条件下，重金属试剂专卖，离子与二硫腙生成橙红色络合物，溶于后，比色测定。
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