食品中金黄的检测方法
金黄色是一种引起人类和动物化脓的重要致病菌，也是造---类的常见致病菌之一。本菌广泛分布于自然界，江苏检测试剂，如空气、土壤、水及其它环境中。在人类和动物的皮肤及外界相通的腔道中，也经常有本菌存在。据报导，在正常人群中的带菌率可达30%~80%，其中皮肤带菌率为8~22%，鼻腔和咽喉部等上呼吸道的带菌率在40~50%以上，因此其可通过各种途径和方式，尤其是经工作人员的手和上呼吸道而污染食品。由于致病金黄能产生肠，大肠菌群检测试剂，故一旦---污染食品，并在合适的温度环境下，---可以大量繁殖并产生肠，从而引起消费者。
由金黄色引起的，大肠检测试剂，在都---普遍。---是在北美及欧洲等地区发病率更高。在上述这些中，每年有金黄色引起的---，仅次于沙门氏菌，而在---排到第2~3位，有此而造成的---也相当惨重，在我国由金黄色引起的---也时有报导，所以目前都把金黄色列为食品卫生的法定检测项目。
我国对金黄色目前采用的方法是以gb.4789-10-84及检验检疫系统行业标准sn.0172-92作为依据。整个检测过程获得终结果须时5天左右，既费时又费力，并造成货物积压，也影响货物的及时出运，并使货主的仓储成本提高，造成较大的---。
测试片法
大肠菌群快速检验纸片法（简称测试片法）1994年被正式列入食（饮）具消毒效果监测的后，该方法被各级卫生---部门广泛使用，测试片法所用的材料简单，操作方便更快捷，检测所需时间仅为16～18h[4]。
目前大部分测试片法主要是应用国外的纸片进行验证试验。姚景慧等人[5]比较了纸片法和法（gb法），对138份食品的菌落计数进行对比试验，结果呈现---的相关性（p<0.05）；suhren[6]比较了纸片法和标准平板计数法对牛奶进行的检测，结果也表明两者具有---的相关系数（r=0.97—0.99）；唐漪炎---[7]，采用美国3m公司pertifilm（pf法）菌落总数测定纸片（petri film aerobic plates），对十余种奶制品进行了检测，粪大肠检测试剂，pf法检出率较gb法效率要高，但两法无---差别（p>0.05）。
总大肠菌群---主要由以下4个菌属---组成：埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠属。这些菌属可以在人、畜粪便中检出，有的也可以在营养丰富的水体中检出，即非粪便污染的情况下，也有检出这些---的可能性。粪大肠菌群组成与总大肠菌群组成相同，但主要组成是埃希菌属，在此菌属中与人类生活密切相关的仅有一个种，即大肠埃希氏菌；柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠属所占数量较少。
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